GLOSSAIRE

Bac utilisé pour le transport de la vendange

Petite benne se plaçant sur l’épaule pour transporter la vendange

Pioche pour la vigne BROT Pousse de vigne

Pousse de vigne

Petite grappe de raisin

Lors des pressailles on place sur la grappe successivement des pièces en bois appelées: les chèvres, les plateaux. les cayons et la caye

Fleurs de vin qui se forment lorsqu’on a pas ouillé

Petits murs de soutènement en pierres sèches

Ecraser la vendange avec les pieds, dans les bennes ou dans les cuves

Grains de raisin qui ne sont pas arrivés à maturité et qui restent après la vendange

Grand couteau servant à couper les bords de la grappe avant de les represser

Effectuer un soutirage

Remettre sur le pressoir la grappe déjà pressée une première fois

Demi-muid (500 à 600 l). la bareille ou pièce fait 228 l, la cempote environ I00 l et le barricau 30 à 50 l

Oter les bourgeons inutiles

Après le relevage. tailler les grands sarments

Synonyme de frachon

Sur les coteaux, travailler la terre après la taille

Serpette servant à fendre le bois pour les échalas

Rendre étanche

Après la taille, redresser les échalas, les remettre en place et changer ceux qui sont cassés

Petit échalas servant à attacher les arçons

Grande serpette employée pour épointer les échalas

Serpette pour peler (écorcer) les échalas

Ensemble des rafles, des baies, des peaux et des pépins qui est mis sur le pressoir

Morceau de bois en genêt ou en buis, qui sert de bouchon aux tonneaux.
« boire un coup à la guille » c’est goûter le vin d‘un tonneau qui n’avait pas encore été entamé

Échalas

Cep repiqué pour remplacer un cep mort

Jeune vigne

Petite gerbe de seigle mise au fond de la cuve et servant à filtrer le moût

Attacher les grands sarments

Attacher l’arçon sur le fil de fer ou l’engarde

Dépendance où se trouvent la cuve et le pressoir

Cuve de fermentation

Presser le raisin

Vendage. « on va bientôt attaquer les vendaimes »