Domaine Novis

Notre domaine est au cœur des vins septentrionaux de la Vallée du Rhône, à 40 km au sud de Lyon. Nous travaillons sur les A.O.P Saint Joseph et Condrieu qui s’étendent sur les contreforts du Massif central (Le parc régional du Pilat) et descendent jusqu’à la rive droite du Rhône.
Notre vignoble en AOP se trouve sur les communes de Saint-Pierre-de-Boeuf et Malleval, sa superficie est de 8 hectares en AOP et de 4 hectares en vin de Pays. L’exploitation est familiale arboricole depuis 3 générations. Le père (Novis Michel) et l’oncle (CHAPAS Jean-Michel) de Xavier plantent la vigne en 2001, en vue de son installation. Xavier, en 2005, vinifie ses premières vendanges. Par la suite, il plante régulièrement des vignes et vinifie de plus en plus de vendanges. Il aime expérimenter, en 2013 vinifie deux nouveaux cépages : chardonnay, gamay qui donneront nos vins de pays. En 2014, il vinifie son premier CONDRIEU. Puis en 2020, l’association avec Philippe CHABERT fut une évidence, après avoir passé 10 ans à débriefer leur journée, à réfléchir ensemble au travail futur, à évoquer leurs envies, à rêver leurs prochaines évolutions. Philippe, pour sa part, a créé son entreprise fruitière en 1995, planté ses premières vignes en 2001, sur le “coteau vitrine” situé au belvédère de Saint-Pierre-de-Boeuf. Ensemble, Philippe et Xavier ont planté et vinifié la Syrah et la Marsanne et créé la nouvelle cuvée en Saint-Joseph Rouge « L’Exception. »